Walking Dinner
Hoe ziet het dinner er uit ?
Het dinner bestaat er verschillende gerechtjes die op kleine bordjes worden uitgeserveerd. Er is telkens keuze uit vlees of vis / vegetarisch. (Behalve het tussengerechtje).
Voorgerechtjes:
- Rundercarpaccio met rucola, groene pesto en Pecorino kaas, OF
- Canneloni van gerookte Noorse zalm gevuld met een mousse van tongfilet.
Hoofdgerechtjes:
- Lasagne met verse groenten, basilicum en buffel mozzarella, OF
- Eendeborst met een mousseline van spinazie en een saus van sinasappel en honing,
- Op de huid gebakken kabeljauw met een tomaten risotto, OF
- Kalfsoester vergezeld met een aardappeltaartje en truffeljus
De keuken gaat er van uit dat ongeveer evenveel gasten het ene of het andere gerechtje zullen kiezen.
Om de keuken iets beter aan te kunnen sturen vragen we je hier al vast een keuze te maken zodat we een globaal idee van de wensen te krijgen.
Als je bijzondere wensen hebt, geef deze dan even door aan de ceremoniemeester.
Om de keuken iets beter aan te kunnen sturen vragen we je hier al vast een keuze te maken zodat we een globaal idee van de wensen te krijgen.
Als je bijzondere wensen hebt, geef deze dan even door aan de ceremoniemeester.